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Ajo Tierno

1,25

Variedad: Ajo tierno.
Origen: Ricla, Aragón.
Categoría: Primera.

Precio de bandeja

Referencia 2070
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Descripción

El ajo tierno o ajete, es la versión inmadura del ajo seco. Es un tallo verde con una cabeza inmadura mas blanca, que tiene una textura tierna y fresca con un sabor suave y aromático muy característico.
Tiene una composición similar al ajo seco, tiene cualidades diuréticas, antisépticas, depurativas, antibacterianas y mejora la circulación sanguínea.
La mejor temporada del ajo tierno son los meses de abril a junio. El ajo en casa se nos conservara mucho tiempo si lo limpiamos, lo troceamos y lo introducimos en un recipiente hermético dentro de un frigorífico.
Aportan un sabor y aroma a los platos, se pueden emplear para elaborar revueltos, tortillas, tempera, añadir a los guisos y sofritos y como guarnición.

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